柠檬酸钠是一种有机化合物，外观为白色到无色晶体。无臭，沈阳柠檬酸钠/双乙酸钠价格，有清凉咸辣味。常温及空气中稳定，在湿空气中微有溶解性，在热空气中产生风化现象。加热至150℃失去结晶水。柠檬酸钠用于清凉饮料可缓和酸味，改进口味。在酿造中加入本品，可促进糖化作用，用量约为0.3%。本品还可用作乳制品的防止酸败剂，柠檬酸钠，加工干酪和鱼肉制品等的增黏剂，以及食品的甜味矫正剂等。
于一支比色管中加入试样溶液15mL，另一支比色管中加入硫酸盐标准溶液Ⅱ10mL和水5mL(标准管)，再各加入盐酸溶液2mL和溶液0.5mL，摇匀，5min后，沈阳柠檬酸钠/片碱价格，试样管的乳白度不得深于标准管。迅速冷却(天热时应用冰水冷却)。缓缓倒入1cm比色皿中，沈阳柠檬酸钠/柠檬酸价格，以水为空白，在波长470nm下测定吸光度为A；同样操作测定色泽限度标准溶液吸光度为B。
柠檬酸钠用于清凉饮料可缓和酸味，改进口味。在酿造中加入本品，可促进糖化作用，用量约为0.3%.在冰糕和冰淇淋制造中，柠檬酸钠可用作乳化剂和稳定剂，用量为0.2%~0.3%。含柠檬酸钠的液体洗涤剂具有优良的洗涤性能，因此，国内外已经开发出多种专用洗涤剂。含柠檬酸钠的液体洗涤剂还具有其他的优良性能，如有的含柠檬酸钠专用清洗剂对某些金属器具无腐蚀性。
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