沈阳金泽装饰www.jzzs8.com专注于餐饮空间设计与装修。众所周知，餐饮设计是一项很神奇的工业，食客会因为餐厅的设计出众而被吸引。而影响餐厅氛围环境的设计因素有很多，其中光线是用户就餐的视觉感官的直接面对者，也是餐饮主题因素之一，明暗影响餐饮的情调。究竟餐厅设计中光线如何决定环境氛围呢？熟知餐饮设计的专业人士都知，这需要多年的经验的累计及专业知识的积累，才有这样的成效。餐饮设计不仅仅需要外部形象的建设，同时也需要内部环境与布局的陪衬，今天我们来了解餐饮设计中光线照明设计那点事。
照明设计并不是对空间设计不足的完善，而是以光的环境感受为重点。功能和效果并重的照明设计，使得灯光与环境完美的融合。下面，我们罗列有关餐厅经营的基本光源运用技巧，借鉴。
①自然光----------------- 适合任何餐厅
多数客人喜欢通透性较好、采光较好的餐厅，透明度高可信度才高。客人从餐厅外走过，就能一目了然地看到餐厅的环境、气氛和服务状况，这对于过路的准顾客总是具有一定吸引力的。
所以一般来说，餐厅的营业大厅应该全部采用大玻璃窗或落地玻璃窗，以接受自然的光线和目光。如果餐厅的大厅外有大阳台、草坪，让客人在大自然的光线沐浴之下就餐，客人会更加感觉悠闲自得。基于这种心理，餐厅应尽可能运用自然光源的效果去吸引食客。这样做既拓宽了营业的空间又能节约一笔能源费用，何乐而不为呢？
②荧光----------------- 适用中低档及快餐厅
荧光是餐厅运用Zui为普遍的光源。这种光源经济、大方、明亮，远远看上去气氛很好，对食客有召唤作用。一般中低档和快餐厅的营业大厅，很适合采用荧光灯。荧光灯中的蓝色和绿色强于红色和橙色，从而使食客的皮肤看上去显得苍白或灰暗，食物呈现白色，因此会减少魅力。
有餐饮人士说："荧光会缩短顾客的就餐时间。尽管餐厅有舒服的桌椅，柔和的音乐和周到的服务，然而荧光的效果并不好，这些相互作用的因素必须综合考虑。"
因此我们建议非快餐厅，特别是档次较高的餐厅，不适合用荧光灯。如果想节约能源，可以选择那种带有红色光线的节能灯。而档次较低的餐厅采用荧光灯既可以节约能源，又可以显示出一种平和的气氛。那么快餐厅采用荧光灯，正是提高流动率的一种策略。
灯光要与经营定位相适应，不同的餐饮企业有着不同的灯饰系统。麦当劳、肯德基等西式快餐在中国作为一种休闲快餐厅，就餐的对象多为年轻人、儿童，光源系统以明亮为主，突出活跃之意。传统的咖啡厅、西餐厅是Zui讲究情调的地方，灯饰系统以沉着、柔和为美。
③白炽灯----------------- 适合高档餐厅
菜品和人在这种光线的照射下不失真，形态自然，餐厅在高档白炽灯的装饰下，往往显得豪华气派。如果调暗光线，还能增加客人的舒适感，营造出一种朦胧美，使客人延长就餐时间。餐厅也会因此增加收入。
所以高档餐厅的营业厅、包间、雅间、情侣座适宜采用白炽灯。不过包间、雅间、情侣座的灯光需要暗一些，房间内须拉上窗帘，以避免外界光线和视线的干扰。朋友之间、商务往来、情侣之间，总会喜欢有私密的空间，这是经营者应该懂得并予以维护的。
④彩光----------------- 不同颜色不同效果，彩光是光线设计时应该考虑到的光线。
彩色的光源对客人的面部和衣着都有影响。红色的光线会带来热烈的气氛、积极的效果，使人显得更有精神；桃红色、琥珀色和乳白色光源，也可带来热情友好的气氛；绿色和蓝色光束，可以给餐厅增加稳定感。
但是这两种光束不宜直接照射顾客，以免使客人显得精神不振。一般蓝色和绿色的光束，只适合于照射到墙壁上，使其反射在餐厅，这样气氛和色调就融洽多了。
⑤霓虹灯、星星灯----------------- 适合做店面广告
霓虹灯和星星灯是跳动的光源，这种闪亮的光源对餐厅有很好的装饰作用，特别适合做店面广告，营造气氛，动态的美使它光彩照人、形象突出。用霓虹灯做菜品档口的广告，用星星灯布置美食节、婚宴、寿宴等，都能增加气氛的浓度，使客人变得兴奋起来。
⑥烛光----------------- 用在特定场合
烛光是餐厅传统的光源，它能使客人和食物都显得真实、漂亮。这种光源可以触发客人的怀旧情绪，因而使聚会气氛更为温馨。如婚宴、寿宴、恋人和朋友之间的约会，就适合运用烛光。
餐厅的光线不外乎自然光、饰光、照明光三种。通常状况下，原生的光线适合于店堂的时段有限，因此餐厅装修灯光与照明灯光是店堂光线的主要局部。
餐厅装修设计中的灯饰还常常勾起人们的餐饮记忆，假如一家西餐厅灯火通明，大红灯笼，人们肯定以为运营的不是西餐，这就是灯光在人们印象中所起的暗示作用。因而，灯光要和人们传统就餐记忆相吻合。
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