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市场容量或媲美蒸饺，但还缺少“领头羊”

在济南经销商刘策看来，灌汤包子是一个拥有深厚消费者基础的产品，南方很多消费者都把包子作为早餐，北方消费者则把灌汤包子作为夜宵主食。从这个角度来说，灌汤包子比已经成为大单品的蒸饺，消费者基础还要深厚一些。

“小笼包从市场容量来说，是一个可以媲美蒸饺的产品。”他预判说。

△图片来源：网络

灌汤包子想成长为一个超级大单品，还需要一个“领头羊”的推动。

“蒸饺的迅速崛起，与正大在背后积极推动有很大关系。而当前，主推小笼包的以中小企业为主，三全、思念等也推出了小笼包类产品，但并没有把它作为主打，这让小笼包市场想快速成长起来并不容易。”刘策认为。