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香米知识介绍：香米又名香禾米、香稻，西汉时已有种植。香大米是稻谷的一种，这种稻谷长在田里就有一股香气，抽穗扬花期香味尤烈。碾出的香米雪白滚圆，做成饭香味四溢。其“浓香”之谜，经湖南省土肥研究所、湖南省地质研究所五年研究揭晓，除品种原因外，系产地土壤及地下水含锌、锰、镧、钛、钒、钴、锶等微量元素所致，沈阳大米品牌，异地则不得。
【香米营养分析】：1. 大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；2.米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
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五常市了五常市龙头企业黑龙江省五常大仓米业有限公司等10多家大米生产企业专属使用“身份标识，保证产品的可追溯和原产地。五常大米树诚信品牌，推行一条龙监管体系，为了从根本上杜绝“稻花香大米”造假行为，五常市正在着手推进从农户、生产基地、加工企业到经销商的一条龙监管体系。五常市要求农产品生产者和经营者如实填写农产品生产记录，并建立企业档案、基地档案、生产记录、产地证明等数据库，创建农产品生产质量安全信息录入与查询系统，建立“产销一体化”的农产品质量安全追溯信息平台，做到农产品质量信息可上网查询。
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因柬埔寨当地工业基础薄弱，至今依然保存了Zui原始的人力栽种方式。所以产量只有一年一收，收割抛光封存后香味仍然能保存达半年至一年。煮熟后香味更醇。在当地只有少部分富人常食，主要靠出口到中国、香港、新加波以及欧洲等地销售。在2012年，印尼举行的世界大米评比中，柬埔寨的香米一举夺冠，获得“全球优质大米”称誉。到了2013年世界大米评比在香港再次举行，柬埔寨香米2次蝉联殊荣
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