沈阳烤冷面培训学校

沈阳哪里有烤冷面培训学校

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现在有一道小吃火遍大江南北，几乎每个地方都能看到他的影子，那就是：烤冷面！

烤冷面兴起于1999年左右，没想到吧。

据传烤冷面不管是做法还是配料上都跟现在不同，可以碳烤、铁板烤和油炸，油炸的又叫做钢丝面，因为炸出来之后大家都认为是脆的，但没想到面非常软，丝丝分明，叫钢丝面，在烤冷面兴起之后的两三年，油炸的面渐渐失宠，现在市面上几乎都是铁板烤。标准的烤冷面做法是不加鸡蛋和其他配料的，为了推广烤冷面，小贩们纷纷在烤冷面里加鸡蛋、火腿肠等等配料，随着现在烤冷面的盛行，各个地区都做出了不同的烤冷面，口味也越来越新颖，酸甜、甜辣、酸辣应有尽有。

下面我们就来看看这样深受大家喜爱的烤冷面是怎么做的吧，学会之后在家，也可以吃烤冷面啦！

我们先把这做烤冷面，要用到的食材全都准备好准备冷面，鸡蛋，食用油，火腿肠，葱，香菜，洋葱，辣椒酱，甜面酱，白醋，水，当然也可以根据自己的喜好添加一些其他的食材。准备好之后就可以开始动手制作了，下面这些就是制作烤冷面的方法和步骤。

做法：

1、先把准备好的辣椒酱和甜面酱放在碗里，加入适量的清水，搅拌均匀，把香菜，葱洋葱切成小丁。

2、准备一个平底锅，在锅里倒一些食用油，油热之后把整个好的冷面放上去。把准备好的火腿肠也放在锅里空余的地方接一下，接着拿出一个鸡蛋打在碗里，倒在冷面上翻个面儿，让有鸡蛋的那面挨着锅底烤一会儿，等到冷面变色之后，加入少许醋和一点清水继续煎，等到快要煎干的时候在上面刷上，我们刚才搅拌好的酱料，把煎好的火腿肠也放在上面，把冷面卷起来，用铲子切成自己喜欢的形状。

3、把冷面上下翻炒之后加入，我们提前切好的葱香菜，洋葱翻炒均匀就可以装盘了，放上一些芝麻点缀一下，就可以美滋滋的享用了，这样一道简单的烤冷面就制作完成了